Vous avez le choix, au niveau 1, entre une vache à viande, la Parthenaise, et une vache à lait, la
Primeholstein.
sources INRA – descriptif réel
La Parthenaise : La PARTHENAISE est l'une des plus anciennes races française. Le Herd Book a été créé en 1893. On comptait alors plus d'un million de têtes (3ème race française). Elle répondait alors au triple objectif : travail - lait - viande. L'UPRA fut créée en 1980. Forte aujourd'hui de 13 000 vaches (7 000 en 1987) de race pure, la PARTHENAISE est exploitée en Poitou-Charentes et Pays de Loire. Le berceau de la race est situé dans le département des Deux-Sèvres. Un noyau se développe en Grande-Bretagne et en Amérique du Nord.
Race à viande spécialisée depuis 20 ans, la PARTHENAISE est exploitée exclusivement en race pure par des éleveurs naisseurs engraisseurs. Ses bonnes qualités d'élevage et ses excellentes qualités bouchères lui permettent de produire de la viande rouge « haut de gamme ». Un Label Rouge « Fine Fleur Parthenais » existe depuis 1994.
La Primholstein : Originaire des régions septentrionales de l'Europe, la Pie Noire a été implantée dans le Nord de la France au début du XIXème siècle. Parallèlement avec les colons hollandais, elle a été introduite en Amérique du Nord où elle est nommée Holstein. En France, d'abord nommée Hollandaise, puis Française Frisonne, elle change de nom en 1990 et devient Prim'Holstein. La Holstein est la première race laitière au Monde. Par ses effectifs, le cheptel français se situe au second rang après les USA. La Prim'Holstein est aujourd'hui présente sur tout le territoire national mais occupe une place particulièrement importante dans les bassins laitiers du grand ouest, du nord, du nord-est et du sud-ouest.
Race laitière spécialisée, elle affiche les meilleures productions en lait. La race est également dotée d'une excellente morphologie avec une mamelle adaptée à la traite mécanique, une capacité corporelle permettant une valorisation optimale des aliments, un bassin légèrement incliné facilitant les vêlages, des membres assurant une bonne locomotion. Race très précoce, elle bénéficie d'une vitesse de croissance rapide, les génisses vêlent facilement.
La PARTHENAISE est l'une des plus anciennes races française. Le Herd Book a été créé en 1893. On comptait alors plus d'un million de têtes (3ème race française). Elle répondait alors au triple objectif : travail - lait - viande. L'UPRA fut créée en 1980. Forte aujourd'hui de 13 000 vaches (7 000 en 1987) de race pure, la PARTHENAISE est exploitée en Poitou-Charentes et Pays de Loire. Le berceau de la race est situé dans le département des Deux-Sèvres. Un noyau se développe en Grande-Bretagne et en Amérique du Nord. 
Originaire des régions septentrionales de l'Europe, la Pie Noire a été implantée dans le Nord de la France au début du XIXème siècle. Parallèlement avec les colons hollandais, elle a été introduite en Amérique du Nord où elle est nommée Holstein. En France, d'abord nommée Hollandaise, puis Française Frisonne, elle change de nom en 1990 et devient Prim'Holstein. La Holstein est la première race laitière au Monde. Par ses effectifs, le cheptel français se situe au second rang après les USA. La Prim'Holstein est aujourd'hui présente sur tout le territoire national mais occupe une place particulièrement importante dans les bassins laitiers du grand ouest, du nord, du nord-est et du sud-ouest. 
